Đức Phanxicô viết đề tựa cho một cuốn sách, được bày bán hôm nay ở Ý, có tựa đề « Hương vị thay đổi » tường thuật lại cuộc đối thoại giữa một tu sĩ Dòng và là nhà kinh tế học Gaël Giraud, người Pháp, và Carlo Petrini, một nhà hoạt động về thức ăn chậm người Ý. Cùng với họ, Đức Phanxicô tố cáo mô hình kinh tế hiện tại và hoan nghênh sự dấn thân của các bạn trẻ để cho người lớn biết tiêu thụ ít hơn và tương quan tốt hơn với người khác, vốn là những chìa khóa của quá trình chuyển đổi sinh thái và mở ra cánh cửa hạnh phúc.